7 марта (по старому стилю 22 февраля) в народе отмечается Маврикиев день в честь христианских святых - Маврикии и 70 воинов, живших в 3-4 веках. В этот день готовили "черную уху", то есть суп, сваренный на огуречном рассоле с разными пряностями.
С Маврикиева дня на Руси крестьяне начинали подготавливаться к посевной и вывозили на поля и огороды навоз, пока на дороге не было грязи и распутицы. В народе считалось, что нельзя удобрять землю навозом на полнолуние и новолуние, чтобы не наросло сорняков. Самым подходящим для этого временем значилась последняя четверть луны.
На Маврикия на юге Руси уже начинали сеять ранние сорта капусты, чтобы избежать атаки гусениц, когда завязываются кочаны. Существовал и специальный обряд для избавления от клопов: надо было из-под первой весенней сохи принести ком земли в дом и положить куда-нибудь в темное место.
В этот день крестьянки готовили так называемую "черную уху" - суп, сваренный на огуречном рассоле с разными пряностями.
На Маврикия существовали особые приметы:
- 7 марта возвращаются из теплых стран грачи, ласточки да скворцы. Если птицы прилетели раньше Маврикиева дня, значит весна ранняя будет;
- если голуби разворковались — к ясной погоде;
- если заря бледно-розового или золотистого цвета - к хорошей погоде;
- если солнце светит тускло на чистом небе - к ухудшению погоды.