Преподобная Параскева родилась в богатой благочестивой семье в селении Епиват на берегу Мраморного моря. После смерти родителей девушка раздала все наследство нуждающимся и вместе со своим братом, святителем Евфимием, устремилась к подвижнической жизни.

Сначала она отправилась в Константинополь, где приняла монашеский постриг. Позже святая Параскева поселилась в Иорданской долине, где прожила почти всю жизнь. За два года до смерти преподобной явился Ангел и повелел ей вернуться на родину. Она повиновалась и вместе с братом, который к тому времени стал епископом Мадитоса, мирно трудилась в молитвах и посте до самой кончины уже в родных краях. Нетленные мощи Параскевы, которые покоятся в румынском соборном храме в Яссах, прославились многочисленными чудесами и исцелениями.